アジアのデザート特集「日本のデザート」

クリームあんみつ＆抹茶クリームあんみつ
アイ・ラブ・スシ・レイク・ユニオン

レイク・ユニオンの東側に面する 『アイ・ラブ・スシ・レイク・ユニオン』 は、本格的な寿司が楽しめることで人気のレストランだが、デザートも日本ならではの味が楽しめる。

その一つが、あんみつ。クリームあんみつと抹茶クリームあんみつ（写真上）の2種類があり、別の器に入った黒蜜をかけて個人で甘さを調節できるようになっている。つぶの残るずっしりとした重さの餡は、ヘッド・キッチン・シェフの相野秀人さんが5時間かけてじっくりと煮たもの。自家製の黒蜜との相性もぴったりだ。フルーツは旬のものを選んでいるため、日によって変わることもあるという。

「日本のデザートは酸味もなく、緑茶に合うものが多いですね」と相野さん。同店では夏場は冷たいお茶が出されるが、希望すると温かいお茶ももらえるので、あんみつのお供におすすめだ。屋外にも席があるので、晴れた日はレイク・ユニオンを眺めながらの食事も楽しめる。

（掲載：2011年8月）