シアトルを食べる！おすすめ情報– category –

ワシントン州の州法が改定され、ワシントン州内初のディスティラリー 『Dry Fly Distilling』 がワシントン州東部のスポケーンで創業したのが2008年。その後、全米規模で巻き起こったウイスキー・ブームにもあやかって、ワシントン州にも小規模蒸留所（ク...

アメリカでは2010年頃に本格的なラーメン店が増え始め、シアトルにもその波が押し寄せました。2010年代にシアトルの中心部やイーストサイドでラーメンブームが起こり、今ではシアトルの食文化としてすっかり定着しています。 アメリカのラーメン店は、「早...

感謝祭やクリスマスの伝統的なメインディッシュといえば、ターキー（七面鳥）の丸焼きですね。ターキーを焼くことに慣れた方もいれば、今年初めて挑戦する方もいるかもしれません。どちらにしても、冷凍のターキーを購入した場合は、正しく解凍するところ...

ワシントン州は、カリフォルニア州に次ぐ全米第2のプレミアムワインの産地です。 1825年に最初のブドウがワシントン州東部に植えられてから200年近く。2023年時点で1,050軒を超えるワイナリーが80種類以上のワインを1500万ケース以上生産しており、経済効...

マウント・レーニア付近で採れた松茸など 天然きのこの豊富なシアトル。特に秋はさまざまなきのこが地上に顔を出すので、いろいろな方法できのこ狩りが楽しめます。 空気の澄んだ森をゆっくり歩き、木々や地面を丁寧に観察し、落ち葉の下から宝を発見する...

食材が豊富なシアトルでは、ローカルの食材をいかしたさまざまな日本食が楽しめます。ここではオリジナルのメニューを展開している日本食レストランをご紹介します。 Kamonegi かもねぎ 栃木県出身の相馬睦子（そうま・むつこ）さんが2017年10月に開店した...

『KAYAVA. カヤバ』の外観 2024年10月3日、シアトルのフリーモントに新たなラーメン店『KAYAVA.』がグランドオープンしました。ロケーションはフリーモント・ブリッジのそばで、ランチやディナーにぴったりの一等地。日本の伝統的なデザインを取り入れた落...

シアトルには、新鮮なシーフードや野菜、果物はもちろん、こだわりのコーヒーやワイン、ビールが味わえるカフェ、世界各地からの移民が持ち込んだ食文化を取り入れた、多様な食文化があります。農業も盛んなことから、各地でファーマーズ・マーケットが開...

ビールの重要な材料であるホップ。アメリカで生産されているホップのほとんどがワシントン州で生産されていることをご存知でしょうか？ ワシントン州は全米ホップ生産量の74%を誇り、全米最大のホップ産地として圧倒的な存在感を示しています（2023年 農務...

シアトルはスターバックスが創業したところとして知られていますが、そのシアトルのあるワシントン州は、オイスターやサーモンなど新鮮な海産物、りんごやチェリー、ホップなど300種類以上の農産物の全米最大の産地として知られています。 ここでは、そん...

紅茶を味わいながら、三段のティースタンドに盛られたケーキやスコーン、サンドイッチをいただく －。そんなアフタヌーンティーはイギリス発祥のお茶の習慣ですが、「コーヒーの街」として知られるシアトルでも、高級ホテルやティーハウスなどで気軽に楽し...

10月31日はハロウィン。大きなオレンジ色のパンプキンの中身をくりぬいて Jack-O-Lantern （ジャック・オー・ランタン）を作るのは楽しいですよね。 ランタンにぴったりなパンプキンの実は水っぽいのですが、種は捨てずにローストすると、絶品スナックにな...

日米で豊富な経験を持つ寿司職人の高井潤（たかい・じゅん）さんが独立し、ベルビューに高級寿司店『Takai By Kashiba』を開店しました。 京都で修業し、横浜や東京で経験を積んでいた高井さんは、1960年代にシアトルに初めて江戸前寿司を持ち込んだことで...

日本の伝統的な料理、懐石料理。その繊細な味わいと美しい盛り付けは、まるで食べる芸術品です。シアトルには、日本で厳しい修行を積んだシェフたちが地元の食材や新鮮な食材をふんだんに使って作りあげる懐石料理が楽しめるレストランがあります。ワシン...

太平洋北西部で夏にとれるベリー。まさに夏の味ですね。種類はいろいろありますが、ここでは誰でも摘むことができる野生のブラックベリーをご紹介します！ ブラックベリーが生えている場所 ブラックベリーは、トレイルや公園、自然保護地、道路脇などに群...