シアトルのあるピュージェット湾地域には、たくさんのブルーベリーファームがあります。栄養たっぷりなブルーベリーの U-Pick は、子どもから大人まで楽しめる夏のアクティビティの一つ。シーズンはだいたい7月上旬～中旬に始まり、9月末ごろまで続きます。
準備するものは？
- 日焼け止め・帽子・歩きやすい靴が基本。
- ブルーベリーの木は硬いので、長袖・ジーンズでもいいかもしれません。
- 支払い方法を確認すること。ファームによって支払い方法が異なります。現金のみのところもあるので、事前にご確認ください。ブルーベリーの価格は1ポンド（約450g）あたりだいたい2～4ドルです。
ブルーベリーは子供でも簡単に取ることができますが、枝や葉っぱで突かれてケガをしたりしないよう、服装や靴などにも注意してあげてください。たいていのファームは、ペットの同伴を許可していません。
Bybee Farms バイビー・ファームズ
標高4168フィート（1270m）のマウント・サイのふもとで1946年から家族で経営している農場。6種類のブルーベリーを栽培しています。有機農法や持続可能な農法を採用しているとのこと。現金/個人小切手のみ、クレジットカード不可。最新情報は Facebook 参照。
Mountainview Blueberry Farm マウンテンビュー・ブルーベリー・ファーム
オーガニックではないものの、農薬の使用を抑えるため、IPM（integrated pest management）を用いた方法で栽培されています。現金よりもクレジットカード、デビットカード歓迎。個人小切手は不可。最新情報は Facebook とインスタグラム参照。
Broers Farms, Inc ブローアズ・ファームズ
ブルーベリーはもちろん、マリオンベリーやラスベリーの U-Pick も楽しめます。現金歓迎ですが、クレジットカードも受け付けています。
Larsen Lake Blueberry Farm ラーセン・レイク・ブルーベリー・ファーム
ベルビュー市の公園・コミュニティサービス局が所有する広大な畑。予約は必要ありません。営業時間が終了する1時間前まで入園できます。ベルビューのダウンタウンから車で約10分。
Henna Blueberry Farm ヘナ・ブルーベリー・ファーム
複数の種類のブルーベリーを栽培しています。オーガニック認証は受けていませんが、化学物質の散布はしていないとのこと。最新情報は Facebook とインスタグラム参照。
Bryant Blueberry Farm ブライアント・ブルーベリー・ファーム
健全な環境と持続可能な農法を採用しています。タイベリーやカラントなどの U-Pick も楽しめます。
Canter-Berry Farms カンター・ベリー・ファームズ
1879年に建設された大きな納屋がある農場。この地域のランドマークになっています。ブルーベリーの U-Pick のほか、ファームストアではブルーベリーを使った商品も販売しています。
Blue Dot Farm ブルー・ドット・ファーム
小規模のブルーベリー・ファーム。U-Pick は予約制となっています。公式サイトで詳細を確認できます。
Rusty Plow Farm ラスティ・プロウ・ファーム
マウント・レーニアの山麓地帯にある家族経営の農家。6種類のブルーベリーを栽培しています。オーガニック認証は取得していませんが、採用している農法の多くはサステナブル＆オーガニックのカテゴリに入るとのこと。ブルーベリーの U-Pick のほか、はちみつも販売しています。
Linbo Blueberry Farm リンボ・ブルーベリー・ファーム
3エーカーの土地で1940年代に植えられた20種類のエアルーム・ブルーベリーを栽培している農家。オーガニック認証は取得していませんが、植物に毒となる化学物質を散布しないようにしているとのこと。現金、個人小切手、クレジットカード可。
The Country Store & Farm ザ・カントリー・ストア＆ファーム
シアトルからワシントン州フェリーでも行けるヴァション・アイランドでオーガニックのブルーベリーを栽培している農家。最新情報は Facebook で確認できます。
シェフ相馬睦子さんの『ブルーベリーのポン酢漬け』
そのまま食べても、ケーキやマフィン、パンケーキなどに入れても美味しいブルーベリーですが、シアトルの蕎麦職人で『かもねぎ』『般若湯』 オーナーシェフの相馬睦子さんに教えていただいたブルーベリーのポン酢漬けはこちらです。
ぜひ試してみてください。
「ブルーベリーをポン酢に漬けておくと、魚にも肉にも合うソースになります。ポン酢がなければ、酢：醤油：砂糖 3:1:1の三杯酢に漬けても大丈夫です」
