シアトルのセレブシェフとのコラボ「POP! Gourmet Popcorn Rub with Love（ポップコーン）」

POP! Gourmet Popcorn Rub with Love（ポップコーン）

グルテン・フリーで、4カップ相当の袋入りから、ギフトに最適な缶入りまでが揃う。
Photo courtesy of POP! Gourmet Popcorn Company LLC

ポップコーンがブームとなっている日本で、2014年6月に表参道店を開店予定のレントン発のポップコーン会社 Pop! Gourmet Popcorn（本社はワシントン州ケント）。「刺激的な風味のスパイス Rub with Love を、ポップコーンに振りかけてみたらどうだろう？」シアトルのセレブシェフ、トム・ダグラス氏の発想が発端となって誕生したコラボ製品が POP! Gourmet Popcorn Rub with Love だ。

最高の品質と味を実現すべくフレーバーのペアリングを重ねた結果、ダグラス氏のスパイス・シリーズ Rub With Love から選ばれたのは、African Peri Peri、Smoky BBQ 、Chinese 12 Spiceの3種類。

「濃厚な BBQ 味に軽くチェダー・チーズの風味を混ぜた Smoky BBQ が一番人気です」と製品開発担当副社長のサチン・アジスさん。赤ワインや、スタウトなどの色の濃いビールを合わせるのがいいそう。チリとガーリックにシトラスの酸味がプラスされた African Peri Peri は白ワインや軽めのビール向き。Chinese 12 Spice は、白ワイン、シャンパン、ビールのほか、カクテルとも合う万能選手だ。

Pop! Gourmet Popcorn は、Rub with Love シリーズの他にも変り種ポップコーンを販売している。バター味は平凡すぎるという人は、メディア界の女王オプラ・ウィンフリーのお気に入り White Truffle Bliss など、いろいろなフレーバーを試してみよう。

掲載：2014年5月　取材・文：ハフマン・ワカバ