全米トップ10にも選ばれた「シアトルで最もヘルシーなドーナツ」 『Mighty-O Donuts』

「シアトルで最もヘルシー」と言われるドーナツと言えば 『マイティ・オー・ドーナッツ』。オーガニックの食材だけを使い、着色料、人口香味料、化学保存料、トランス脂肪酸生成のもとになる水素添加油は一切不使用。動物由来原料にも頼らないため、コレステロールも含んでいません。アレルギーなどの健康問題やカロリーが気になる人でも安心して食べられるドーナツです。

「当店のドーナツはビーガンであることで最もよく知られていますが、私たちの根本にある考えはオーガニックの食材にこだわることです。体に優しい食材だけで作るドーナツをより多くの人に味わってもらいたいという思いから、ビーガンにたどり着きました」と語るのは、マネジャーのジュリー・トゥイッグズさん。

店頭には毎日30種類近くのドーナツが並ぶが、人気のドーナツは売り切れるのも早い。「最も人気があるのは、フレンチ・トーストです。アップル・フリッターやメープル・バーもすぐなくなりますね」

「食材はできるだけ地元の農場から仕入れるようにしています。また、サステナブルな経営をしているかどうかも、農場を選ぶ際に重視しています」

創業者のライアン・ケルナーさんがミニサイズのシナモン・シュガーをユニバーシティ・ディストリクト・ストリート・フェアで売ったのが始まりとなった同店ですが、今でもイベントに積極的に参加し、さまざまな場所でドーナツを販売しています。

『Bon Appetit』 誌のドーナツ・ショップ全米トップ10にも選ばれた同店の今後の展開にも注目！

更新：2020年1月