テイクアウトのスープにこだわるスタンド形式の専門店
「Soup’s On!」（ダウンタウン）

ダウンタウン・シアトルのシティ・センター内にあるスタンド形式のスープ専門店 『スープズ・オン！』。テイクアウトのスープにこだわり、サンドイッチなどの他メニューは一切ない。

60種類以上揃ったスープ・メニューのうち、日替わりで11種類のスープが味わえる。その週のスープの献立表をレジでもらえるので、好みのスープをチェックしてみるのもいいだろう。スープはケントにある 『True Soups』 という会社のシェフが作り、急速冷凍して鮮度を保ったまま毎週木曜日に届けられる。材料はすべて自然素材で、MSGなどは使用されていない。クラッカーなどを付けないのは、”極力シンプルにして、テイクアウトしたらすぐに食べられるように”という配慮から。また、スープには必ずパン（雑穀パンまたはポテト・ロール）が付いてくるのがうれしい。

ロブスター・ビスクや定番のクラムチャウダーも人気メニューだが、今回は一番人気だというチキン・プエブロ（Chicken Pueblo）を試してみた。じゃがいも・たまねぎ・にんじん・セロリ・ピーマンなどの野菜と、ファヒータ（細切りの肉を焼いてマリネしたメキシコ料理）・スタイルのチキンがチャンク状態で入って、とにかく盛りだくさんという印象。スープを飲むというよりは食べるというのに近く、満足感がある。少しスパイシーな味付けがどこかメキシコ料理を思わせる。パンとも相性が良い。

ダウンタウン・シアトルのシティ・センター内にあるため、ランチタイムはビジネスマンの姿が目立つ。店の周りにはテーブルやベンチなどもあり、テイクアウトしたその場で座って食べられるので便利だ。

（掲載：2010年11月）