アラスカのユーコン・リバーは、ノームの南にある河口の村エモナック（Emmonak）からカナダのブリティッシュ・コロンビア州付近まで流れる全長1,700マイル（約2,700キロ）余りもある巨大な川。アラスカのほぼ中央に位置するアラスカ州第2の都市フェアバンクス付近も通ります。
イクラ
そのフェアバンクス近くにあるネイティブの村ネナナ（Nenana）では、ユーコン・リバーで漁獲されるキングサーモン、およびチャム・サーモンからとれる良質のイクラが生産されています。シーズンの始まりとなる6月下旬頃に出荷されるこのイクラは貴重なもの。しかし、ネナナはイクラの生産時期の6月と7月頃は蚊の大軍に襲われ生産に障害が出るとの愚痴が聞かれます。
アラスカ州の中央付近でイクラが生産されていると聞くと不思議に思われるでしょうが、ユーコン・リバーのキング・サーモン、およびチャム・サーモンは生まれ故郷に向かって川を遡上します。その生まれ故郷が余りにも河口から遠いため、体に十分な脂を貯え遡上する訳ですが、そのため河口で漁獲されるキング・サーモンは特に脂ののりが良くなっています。そのため、非常な高値になりますが、アメリカ国内と日本に輸出されます。
掲載：2009年4月
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