スーパーでの買い物も、レストランでのメニュー選びも、これさえあればもう迷わない！
魚 | 寿司 | 貝類・その他シーフード | 野菜 | ハーブ・香草 | 果物 | 穀物・種・ナッツ
きのこ類 | 肉 | ステーキ | 卵・乳製品 | ハム・ソーセージ・燻製 | 麺・パスタ類
豆類 | 粉 | ソース・ディップ・クリーム・ドレッシング | 油 | 日本食品 | 料理の種類
日本語 → 英語
| あさつき | Chive |
| あずき | Red bean |
| いんげん | Kidney Beans |
| うど | Udo |
| 枝豆 | Edamame/Green Soy Bean |
| えんどう | Split Pea |
| 大葉（紫蘇） | Shiso/Green Perilla/Perilla Leaves |
| オクラ | Okra |
| かいわれ大根 | Daikon Shoots/White Radish Shoots |
| かぶら | Turnip |
| かぼちゃ | Squash（日本のいわゆる西洋かぼちゃはButtercup Squash） ※最近は "Kabocha" として販売されていることもあります。 |
| かんぴょう | Gourd |
| 木の芽 | young Leaves of Sansho, Japanese Pepper |
| キャベツ | Cabbage |
| きゅうり | Cucumber |
| クレソン | Water cress |
| けしの実 | Poppy Seed |
| ごぼう | Burdock/Gobo |
| ごま | Sesame |
| ゴーヤ | Bitter Gurd |
| コンニャク | Konjac/Amorphophalus Konjac |
| ささげ | Cowpeas |
| 里芋 | Japanese Taro |
| さやいんげん | Green Beans |
| さやえんどう | Snow Pea（日本のものより大きめ） |
| サラダ菜 | Boston Lettuce |
| 山椒 | Japanese Pepper |
| しし唐 | Sweet Green Pepper |
| しそ | Japanese Basil/Beefsteak Leaf |
| 春菊 | Garland Chrysanthemum/Shungiku |
| じゅんさい | Water Shield |
| 生姜 | Ginger |
| セリ | Japanese Parsley/Seri |
| ぜんまい | Royal Fern |
| そらまめ | Fava Bean/Faba Bean/Broad Bean |
| 蕎麦 | Buckwheat |
| だいこん | Daikon |
| 大豆 | Soy Bean |
| 高菜 | Mustard Greens |
| たけのこ | Bamboo Shoot |
| たらの芽 | Fatsia Sprouts |
| 青梗菜 | Bok Choy |
| つくし | Horsetail |
| 冬瓜 | Wax Gourd |
| 豆苗 | Sugar Pea Vine |
| なす | Eggplant |
| 菜の花 | Rape Blossom |
| にんじん | Carrott（日本のものより細め） |
| 韮（にら） | Chive/Nira |
| ニンニク | Garlic |
| ネギ | Green Onion |
| 野沢菜 | Turnip Greens |
| はくさい | Chinese Cabbage/Nappa |
| パセリ | Parsely |
| はつか大根 | Radish |
| ピーマン | Bell Pepper/Green Pepper（日本のものより大きく肉厚で色も豊富です） |
| ふき | Butterbur |
| ふきのとう | Butterbur Sprout |
| プチトマト | Cherry Tomato |
| ほうれんそう | Spinach |
| みず菜 | Mizuna |
| 三つ葉 | Mitsuba/Trefoil |
| みょうが | Myoga/Japanese Ginger |
| 芽キャベツ | Brussels Sprout |
| もやし | Bean Sprout |
| ゆりね | Lily Root |
| よもぎ | Mugwort |
| らっきょう | Shallots （らっきょう漬けは "Pickled Shallots"） |
| レンコン | Lotus Root （ハスの地下茎） |
| わけぎ | Wakegi/Wakegi Green Onion |
| わらび | Bracken |
英語 → 日本語
| Acorn Squash | エイコーン・スクウォッシュ（どんぐり形をしたカボチャ） |
| Anaheim Pepper | アナハイム・ペッパー。シシトウを長くしたような唐辛子で、シシトウの代用として使うことができます。 |
| Artichoke | アーティチョーク。 |
| Arugula | アルグラ。日本ではルコラと呼ばれます。 |
| Asparagas | アスパラガス。 |
| Bean Curd | 豆腐。最近では "Tofu" の方が一般化しているようです。 |
| Bean Sprout | もやし |
| Beet | ビーツ。かぶの一種。 |
| Bell Pepper | 肉厚で大き目のピーマン。赤・黄・緑とあります。 |
| Boston Lettuce | サラダ菜 |
| Broccoli | ブロッコリー |
| Brussel Sprouts | 芽キャベツ |
| Buttercup Squash | 日本の西洋かぼちゃ |
| Butternut Squash | バターナット・スクワッシュ |
| Cauliflower | カリフラワー |
| Caper | ケイパー。きゅうりの花房。 |
| Celeriac | 根用セロリ |
| Chard | チャード、フダンソウ |
| Chicory | チコリ、キクニガナ |
| Chili Pepper | チリ |
| Chive | あさつき |
| Collard | コラード（キャベツの一種） |
| Cremini Mushroom | クレミニ・マッシュルーム |
| Dandelion Greens | タンポポのやわらかい若葉 |
| Delicata Squash | デリカタ・スクウォッシュ（表皮に緑の縞が入ったカボチャ） |
| Fennel Root | ういきょう/フェンネル。セリ科の多年草で、サラダやスープによく使われる。 |
| Fiddlehead | ぜんまいと同じ扱い |
| Garlic | ニンニク |
| Garnet yam | ガーネット・ヤム（紫色の表皮の芋） |
| Heirloom tomato | エアルーム・トマト |
| Horseradish | 西洋わさび |
| Idaho Potato | アイダホ・ポテト |
| Jalapeno | ハラペーニョ。メキシコ料理で使われる緑色のペッパー。 |
| Kale | ケール |
| Kohlrabi | コールラビ、カブカンラン（蕪甘藍） |
| Leek | 西洋ポロねぎ 蒸してビネグレットをかけて前菜に。スープに。薬味にもなります。 |
| Lemongrass | レモングラス。タイ料理やベトナム料理によく使われます。 |
| Lentil | レンティル。レンズ豆。 |
| Lime | ライム |
| Mustard Green | からし菜 |
| Olive | オリーブ |
| Parsnip | アメリカボウフウ、白い人参のような外見 シチューなどに入れるかグラッセで |
| Pepper | とうがらし・ピーマン類の総称。 |
| Purple Turnip | 紫かぶ（但し日本のカブより固め） |
| Radish | はつか大根 |
| Red Potato | 皮の赤いじゃがいも。 |
| Romain lettuce | ロメイン・レタス（シーザーサラダに使われるレタス。日本では『コスレタス』） |
| Russet Potato | ラセット・ポテト （メークイーン種） |
| Rutabaga | ルタバガ、カブカンラン（蕪甘藍） |
| Sage | セージ（肉料理によく使われています） |
| Snap pea | スナップピー（さやえんどうを太くしたような豆） |
| Snow Pea | さやえんどう（少し日本のものより大きい） |
| Sorrel | スイバ（ハーブ） |
| Spaghetti Squash | そうめんかぼうちゃ/金糸瓜 |
| Spinach | ほうれんそう |
| Squash | かぼちゃ（日本のいわゆる西洋かぼちゃはButtercup Squash） |
| String Bean | いんげん（Green Beanとも呼ぶ） |
| Summer Squash | 澱粉の含まれないSquashの総称。ズッキーニ・Yellow Squashなど。 |
| Sweet Potato | さつま芋。日本のものより甘味が少ない。中身のオレンジ色のものはヤム芋（Yam Potato）。 |
| Taro Root | 里芋 |
| Tomatillo | トマティロ、メキシカン・ハスク・トマト |
| Tomatoes on the Vines | つる付のトマト |
| Truffle | トリュフ。西洋松露。 |
| Turban Squash | ターバン・スクワッシュ |
| Turnip | かぶ |
| Vidalia Onion | 生食でも甘い 春先にでる玉ねぎ |
| Yam Potato | ヤム芋。中身がオレンジ色のさつま芋。 |
| Yukon Gold Potato | 形は男爵芋のような形をしたじゃがいも。煮込み料理向き。 |
| Yukon Potato | ユコン・ポテト |
| Water Cress | クレソン |
| Wheatgrass | ウィートグラス、小麦の草 |
| Winter Squash | 澱粉の含まれたSquash類の総称。かぼちゃ類。 |
| Walla Walla Onion | ワシントン州ワラワラ産の玉ねぎ。生食でも甘く、春先に出回る。 |
| Zucchini | ズッキーニ。炒めたり、スープや天ぷらに。 |
