シアトルで食べる!グルメ情報– category –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
-
シアトルのレストラン・グルメ情報
シアトルの夏は外で食事を テラス席の素敵なお店10選
キラキラした日差しが、澄んだ空気に輝く。カラッとした暖かい風を肌に感じ、開放感ある屋外での食事は、シアトルの夏に欠かせません。ビジネスランチ、女子会、家族ディナー、ゲストとの食事などに使える、テラス席のあるレストランを厳選してご紹介しま... -
デザート&スイーツ
イタリア出身の職人が作る、シアトルのジェラート専門店『D’Ambrosio Gelateria Artigianale』
ピスタチオのジェラート 2010年5月に、ジェラート専門店 『ダンブロシオ・ジェラテリア・アルティジャナーレ』がシアトルのバラードにオープンしました。 イタリアのマルケ州にあるカメリーノ大学でジェラート職人の資格を取得したエンツォ・ダンブロシオ... -
お魚豆知識
ゲイパー (Gaper、別名:Horse Clam)
「日本のミルガイに似た貝が、オレゴン州の太平洋岸にある」と、北海道のお客様に照会したところ、「鮭の商談を兼ねぜひ検品・試食したい」との回答があり、その手配をしたのが約15年前でした。その貝の名前は、ゲイパー(Gaper)。 そのお客様2人(水産業... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
ワシントン州の名産品「クラブ(蟹)」
ダンジネス・クラブ(イチョウガニ) ワシントン州のダンジネス湾にちなんだ名前を持つダンジネス・クラブ。北はアリューシャン列島、南はメキシコまでの太平洋岸に生息していますが、ワシントン州のシアトル以北のピュージェット・サウンド、フッド・カナ... -
ワシントン州のワイン
ワシントン・ワインの歴史
2021年に新たに指定されたワシントン州のAVAの一つ『White Bluffs』©Kent Waliser of Sagemoor Vineyards ワシントン州初のワイン用ブドウが植えられたのは1825年。ハドソン・ベイ・カンパニーがフォート・バンクーバーに植えたのが始まりで、1910年にはワ... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
工場見学が楽しい!シアトル・チョコレート 『エクスペリエンス・チョコレート・ツアー』
カラフルなラッピングと、バラエティ豊かなフレーバー!シアトル・タコマ国際空港からすぐのタクウィラ市にあるシアトル・チョコレートの本社工場では、チョコレートの歴史や製造方法について学んで、工場見学や試食もできる 『Experience Chocolate Tours... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
春の味!イングリッシュ・ピーを使った豆ご飯
寒くなったり暑くなったりと、まだまだ夏は遠いよう。でも、ファーマーズ・マーケットに出かけてみれば、着実に夏が近づいていることがわかります!色とりどりの花はもちろん、葉野菜やベリーが登場し、どれも元気いっぱいなんです。 今が旬のイングリッシ... -
お魚豆知識
鮭鱒の漁法
Photo 83304494 © Michele Cornelius - Dreamstime.com 5月15日からついにカッパー・リバーの紅鮭およびキング・サーモンの漁が始まり、鮭鱒のシーズンが本格化しています。 鮭鱒は平均的な日本人が大好きな食材の一つで、北カリフォルニア州沖からオレゴ... -
ベーカリー
スターバックス・リザーブ旗艦店に米国初オープン!イタリアのベーカリー「プリンチ」
観光スポットと化しているスタバのリザーブ・ロースタリー旗艦店に今月7日に鳴り物入りでオープンしたイタリアのベーカリー「プリンチ」、オープン2日目のレポートです。 シアトルには店で焼いた焼きたてが食べられるベーカリーはあちこちにありますが、新... -
お魚豆知識
ウグイ (漢字名:うぐい(さかなへんに「成」) 、石斑魚、分類:コイ目コイ科ウグイ亜科、英名:Japanese Dace)
AC ウグイはコイ科の淡水魚で、東京ではハヤやかホンバヤ、東北でクキ、北陸ではウゴイ、中国、四国、九州でイダ、長野でアカウオ、山梨でアカッパラ、千葉でハラアカなどと呼ばれます。 背中側は暗褐色、腹側は白。体は円筒形で、鱗が小さく、全長が30cm... -
お魚豆知識
カレイ (鰈:Sole)
カレイ(鰈:Sole)は、世界の温帯から熱帯に93種、日本近海に39種が分布しています。 カレイとヒラメ(鮃:Fluke)は近縁の魚で、魚類学ではカレイ目という大きなグループの中に、カレイ科、ヒラメ科などが所属しています。 日本人の間でよく話題になるカ... -
お魚豆知識
マグロ (Tuna)
マグロ ©AC 一般に、マグロ(tuna)はマグロ属の魚類を指します。世界各地の温帯から熱帯の海域に7種類のマグロが生息していることが知られ、中には全長1m から4m を超えるものまでいます。 その中で日本近海に見られるのは、次の5種類です: 本まぐろ(bl... -
お魚豆知識
ワカサギ (公魚:Pond Smelt、分類:サケメ目キュウリウオ科ワカサギ属)
AC ワカサギは淡い銀色をし、成魚でも15cm ぐらいにしかならない小魚です。 帆曳き網、刺し網などで漁獲されますが、冬には凍結した湖面に穴をあけてする氷上釣りでも釣ることができ、夏冬を通して我々の食卓に上がります。 江戸時代、霞ケ浦産のものが公... -
お魚豆知識
コンク貝 (Conch)
AC 宇和島屋で販売しております活コンク貝(米国の業者の間ではコンチとも呼ばれます)は、米国東海岸ボストン産で、重さ約500g、長さ15cm ・幅10cm・高さ8cmほどの巻き貝です。 定期的に少量入荷していますが、人種を問わず好まれ、いつも完売となります... -
シアトルを食べる!おすすめ情報
ノースウエストの秋の味覚 白鮭のイクラ、オーガニック丹波栗、かぼちゃ
白鮭のイクラ(Chum Salmon Roe) Sushi Kappo Tamura 田むら 【住所】 2968 Eastlake Avenue East, Seattle, WA 98102(地図) 【電話】 (206) 547-0937 【公式サイト】 sushikappotamura.com 秋は川をのぼる前の鮭に脂がのって最高に美味しい時期。メス...