シアトルで食べる！グルメ情報– category –
自然が豊かなシアトルならではの食事が楽しめるレストラン、ワシントン州産のワインやクラフトビールを味わえるワイナリーやブルワリー、「料理界のアカデミー賞」受賞シェフの味が楽しめる人気レストランなど、人気のレストラン・注目のグルメ情報をお届けします。旬の地元食材が買えるファーマーズ・マーケットもはずせません。
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サッパ （漢字名：拶双魚、分類：ニシン目ニシン科、英名：Japanese Shad）
AC 北海道以南、南日本各地の沿岸や黄海、東シナ海沿岸に分布しているこのサッパという魚、むしろ「ママカリ」という名前の方が一般的な名称かもしれません。 このママカリという名称は、人の飯を借りて食べるほどおいしい、つまり「飯借り」という意味で... -
シアトルで活躍！日本人シェフ：Nishino（西野） 西野達也さん 「初心を忘れず、きっちり仕事をしていくことが大事」
©︎Nishino/FB 伝統的な寿司はもちろん、モダンな日本食も楽しめる 『西野』。日本食レストランと言えばまだまだヤキソバやテリヤキが定番だった1995年に、京都府出身の西野達也さんが開店しました。 アメリカでテーブルにホワイト・テーブルクロスを使って... -
スタンダードからゴージャスなオリジナルまで自由自在 『Frost Doughnuts』
Frost Doughnuts（フロスト・ドーナツ） 【住所】 15217 Main Street, Mill Creek （地図） 【電話】 (425) 379-2600 【公式サイト】 frostology.com 2009年7月10日にミル・クリークのタウン・センターに開店したドーナツ専門店 『フロスト』。店舗内のキ... -
日本でも大人気「Kukuruza Gourmet Popcorn（ポップコーン）」
ダウンタウンの中心にあるポップコーン専門店 『ククルザ・グルメ・ポップコーン』。"kukuruza" はロシア語で "corn" という意味だそうで、アリゾナ州でポップコーン専門店を経営していたジョージ・A・マレマさんとロバート・ヒックスさんが2008年にオープ... -
イクラとスジコ （筋子）（3）
アラスカのユーコン・リバーは、ノームの南にある河口の村エモナック（Emmonak）からカナダのブリティッシュ・コロンビア州付近まで流れる全長1,700マイル（約2,700キロ）余りもある巨大な川。アラスカのほぼ中央に位置するアラスカ州第2の都市フェアバン... -
シアトル発！オール・ナチュラルの微炭酸ソーダ 『Dry Soda Co. 』（ドライソーダ）
Dry Soda Co. 食事と共に楽しむことを考えて作られた『ドライ・ソーダ』。 妊娠をきっかけにアルコールを控えるようになったシャレル・クラウスさんが、ワインのように食事に合う飲み物があればと、自分でソーダを作ったことが起業につながりました。今で... -
ギンダラ （銀鱈：Sable Fsh、Black Cod）
ギンダラ（漢字名: 銀鱈、米名：sable fish、black cod）は、タラと名がついていることから、タラ（Pacific cod）の仲間と思われがちですが、タラとはまったく別の魚です。分類的にはカサゴ目に含まれ、背びれが2基しかないことから、背びれが3基あるタラ... -
アメリカ・ワシントン州の名産品「グイダック」
アメリカ北西部原産の大きな貝の一種、グイダック（geoduck）。サイズはさまざまですが、平均の重さは500gから1.5kg、殻長は20cm、殻高は10cm、水管は約20cmほどになります。 グイダックの水管はこりこりした食感がよく、握りや刺身にしたり、フライパンな... -
イーストサイドでおいしいブランチ カークランド編
「シアトルのダウンタウンやキャピトル・ヒルなんかには新しいレストラン・カフェがたくさんオープンしているけど、イーストサイドは？」 ということで、今回はカークランドのダウンタウンにある人気のお店をご紹介します。フレッシュな食材で作られたお皿... -
ヨーロピアン・クラフトビール好き必見！シアトルの『オベツ・ブリューイング』で乾杯！
シアトルのクラフト・ブルワリー集積地として知られるバラード。その一角にある、チェコのアートを思わせる壁画が目を引く『オベツ・ブリューイング』は、年間生産量は375バレルとまだ小規模ながら、他店では味わえないヨーロピアン・ビールを取り揃えたブ... -
特別な夜を過ごしたい！シアトル市内近郊のレストラン11選
カジュアルで気取らない雰囲気がウリのシアトル。でも、たまにはゆったりと大人時間を過ごせるお店や、センスが光るお店で、いつもとちょっと違った親密な会話を楽しんでみませんか。 とっておきの特別感Opus Co.（オーパス・コー） www.opuscorestaurant.... -
ショットからカクテルまでずらり シアトルのスピリッツ・バー
アメリカではワインやクラフトビールも人気ですが、スピリッツ（蒸留酒）の人気も高まっています。その影響で、シアトルでもここ数年でバー事情も様変わり。続々と増えているスピリッツ充実のバー、注目の5軒をご紹介します。 ウィスキー Canon www.canons... -
食事も楽しめる、シアトルの人気パブ＆バー7選
家族や仲間で集まりたい繁盛店はもちろん、ハッピーアワー充実店から、異国の味がそろう店、デートで使えそうな旬のスポットまで、人気のパブ＆ドリンク・スポットを厳選してご紹介します。 Altstadt（パイオニア・スクエア） www.altstadtseattle.com ド... -
あの食材は英語でなんて言う？「きのこ類」
アガリクスAgaricusエノキEnoki MushroomエリンギEryngii/Trumpet MushroomしいたけShiitake MushroomシメジShimeji MushroomナメコNameko Mushroomブラウン・マッシュルームCrimini Mushroom舞茸Maitake Mushroom松茸Pine Mushroom/Matsutake Agaricusア... -
シアトルの韓国料理レストラン 10選
日本人にも馴染み深い韓国料理。今回は、観光に便利なシアトル市内で豆腐チゲ、ブルコギ、韓国焼肉など、いろいろな定番料理が楽しめるレストランを中心に、韓国料理のエッセンスをとりいれたローカルに人気のモダンなレストランもご紹介します。 Joule ©J...
