この春、らーめん山頭火がついにベルビューにオープンする。
出店のきっかけは、「2時間かけてカナダのバンクーバー BC 店に通っている」という声がたくさん届くようになったことだそう。既にカリフォルニアに複数店舗、そしてシカゴ、ニュージャージー（エッジウォーター）、ハワイのモールに出店しているが、ベルビュー店は全米初の路面店となる。
写真は「山頭火の象徴」とも言える、しおらーめん。豚骨（玉骨）・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出して混ぜ合せた白湯スープ、それにしっかり絡む縮れ麺、そして「竹久夢二の描く細身の女性が、ちょっと紅をさしたイメージ」という小梅と、さまざまなこだわりが詰まっている。
同店ではラーメンと一緒に味わえる小皿料理もラインアップする予定。最新情報は公式 Facebook で。
らーめん山頭火
【住所】103 Bellevue Way, Suite 3, Bellevue（地図）
【公式サイト】www.santouka-usa.com
掲載：2014年3月14日 更新：2017年3月16日 取材・文：編集部