5万2千人を超える会員を抱え、ピュージェット湾地域に10店舗を展開している自然食品のスーパーマーケット、PCC Natural Markets。年間を通じて、さまざまな料理教室がラインアップしています。子供の料理教室はそれほど数は多くなく、年齢別に2～3種類が用意されています。定員が決まっているので、参加したい場合はできるだけ早く申し込むのがポイント！
ご紹介するのは、広くてきれいなキッチンのあるエドモンズ店で開催された、2～3歳向けの 『Stir It Up!』 という1時間の教室。タイトルのとおり、「混ぜ」て作る料理です。
モラセス（Molasses）と全粒粉、パンプキンの種、ブルーベリーを使ったマフィン。液体の材料、粉の材料を別々に混ぜ、最後に両方を混ぜて型に入れて焼くだけ。
こんなふうに、先生がやり方を説明してくれる上、カウンターの上にあるスクリーンで先生の手元が見えるようになっています。汚れを最低限に抑えるべく、材料は最初から計った状態で用意されており、子供たちが使い終わったものは数人のスタッフがどんどん洗って片付けてくれました。
2番目はグラノーラ。オーツ、ココナッツ、パンプキンの種、レーズン、バナナチップスなどを、メープルシロップとカノーラ・オイルと混ぜて焼くだけ。これまたとても簡単です。
最後はフルーツサラダ。リンゴやブルーベリー、バナナなどを混ぜ合わせ、オレンジジュースと水、バニラエッセンスと混ぜ合わせるだけです。
サラダとグラノーラを作っている間にマフィンが焼きあがり、その場で食べることができました。子供の口にピッタリなサイズ！おいしかったので、全部食べてしまいました。
グラノーラはお持ち帰りすることができました。最後に簡単なアンケートに答えたら終了です。