ワシントン州保健局では、水銀や PCB を含む有毒物質の摂取を軽減するために、食べても良いシーフード、ガイドライン 『Healthy Fish Guide』 を作成しています。
Healthy Fish Guide
海産物は基本的に健康に良いとされていますが、このガイドラインでは、水銀を理由に避けるべきシーフードを紹介しています。特に妊娠の予定がある方、妊娠中の方、母乳育児中の方、子供は下記のシーフードは避けるのがおすすめです。
サバ科サワラ属キングマッケレル（King Mackerel）
輸入品のマカジキ（Marlin）
サメ（shark）
輸入品のメカジキ（Swordfish）
メキシコ湾・南大西洋産のアマダイ（Tilefish）
Tuna Steak
クロマグロ（Bluefin tuna）
延縄で捕獲された輸入品のムツ、ロクノウオ（Bigeye）
同じ名前の海産物でも産地によっては問題があったりなかったりします。
このガイドにリストされていない海産物については、州保健局に直接問い合わせましょう。
Washington State Department of Health
公式サイト： www.doh.wa.gov
(360) 236-3014
掲載：2000年 更新：2016年6月
