「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を授与するジェームズ・ビアード財団は26日、2020年度のセミファイナリストを発表。今年で30回目を迎えるこの賞には、全米各地のレストランやバー、ベーカリー、ブルワリー、ワイナリー、シェフやバーテンダー、ベーカーなどがノミネートされています。
ワシントン州・シアトルからノミネートされたのは・・・？
『Cafe Juanita』
米国の最優秀シェフ部門には、カークランド市の『Cafe Juanita』 のオーナーシェフ、ホーリー・スミス氏。
『Canlis』
最優秀ホスピタリティにはシアトル市の『Canlis』。同店のシェフ、ブレイディ・ウィリアムズ氏は昨年、アメリカ北西部部門の最優秀シェフに選ばれています。
新しいレストランがノミネートされる『Best New Restaurant』 部門では、ウエスト・シアトルの新顔『Il Nido』がノミネートされています。ベーカリー部門では、カリフォルニアの一流レストランで働いていたパティシエでブレマートンの人気店 『Saboteur Bakery』 のマット・ティンダーさんがついにノミネートされました。
アメリカ北西部・太平洋部門の最優秀シェフには、ワシントン州のオーカス・アイランドにある『Hogstone’s Wood Oven』のJay Blackinton氏、『Homer』のローガン・コックス氏、『By Tae』のサン・ホン氏、昨年は新しいレストラン部門にノミネートされた『Sawyer』のミッチ・メイヤーズ氏、昨年もノミネートされた『Kamonegi』 の相馬睦子氏、『Archipelago』のアーロン・ヴェルゾーサ氏、『Joule』のレイチェル・ヤン氏と Seif Chirchi 氏、ワシントン州東部のスポケーン市にある『Zona Blanca』のチャド・ホワイト氏がノミネートされました。
『Kamonegi』オーナーシェフ・相馬睦子氏
『Kamonegi』 の相馬睦子さんがコメントを寄せてくださっています。
「昨年は小さなチャンスが大きなチャンスに繋がる事を実感しました。こういう名誉な賞にノミネートされることで、より多くのシェフと繋がることができて刺激を受けています。いつももっと前に進めるように日々の努力をしていきたいと思います。進化のある変化を常に心がけています。支えてくれるスタッフにいつも感謝です」
また、期待の新人部門（Rising Star of the Year）に 『Rupee Bar』 のリズ・ケニヨン氏、『Adana』の中島正太氏がノミネートされています。
『Adana』オーナーシェフ・中島正太氏
"It’s really nice to get recognized for all the hard work myself and my team puts in every day."
ファイナリストは3月25日（水）午前9時（東部時間）からフィラデルフィアで発表され、その模様はストリーミングでライブ中継されるほか、公式ツイッターでも逐次発表されます。また、同日にはメディア賞とレストランデザイン賞も発表に。受賞発表を兼ねたガラは、シカゴのリリック・オペラで5月4日（月）に開催されます。
この賞を授与するのは、オレゴン州ポートランド生まれのジェームズ・ビアード氏（1903-1985）がアメリカの料理界の発展に大きく寄与したことをたたえ、その死後にアメリカにおける料理界の発展・継承を目的として設立されたジェームズ・ビアード財団。一年を通してさまざまなイベントや奨学金制度を実施するほか、1990年からレストランや個人に栄誉あるジェームズ・ビアード賞を授与しています。
ワシントン州からノミネートされたシェフやレストランは次の通り。
Best New Restaurant
Il Nido （ウエスト・シアトル）
Outstanding Chef
Holly Smith, Cafe Juanita（カークランド）
Outstanding Baker
Matt Tinder, Saboteur Bakery（ブレマートン）
Outstanding Hospitality
Canlis（クイーン・アン）
Outstanding Wine Program
L’Oursin（キャピトル・ヒル）
Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer
Steve Luke, Cloudburst Brewing（クイーン・アン）
Rising Star Chef of the Year
Liz Kenyon, Rupee Bar（バラード）
Shota Nakajima、Adana（キャピトル・ヒル）
Best Chef: Northwest & Pacific（アラスカ、ハワイ、オレゴン、ワシントン州）
Chera Amlag, Hood Famous Cafe + Bar（インターナショナル・ディストリクト）
Logan Cox, Homer（ビーコン・ヒル）
Sun Hong By Tae（キャピトル・ヒル）
Mitch Mayers Sawyer（バラード）
Mutsuko Soma Kamonegi（フリーモント）
Aaron Verzosa Archipelago（ヒルマンシティ）
Rachel Yang&Seif Chirchi、Joule（フリーモント）
