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シアトルの人気ベーカリー 30選
シアトル SEA WOLF BAKERS シー・ウルフ・ベーカーズ 【ロケーション】 フリーモント【公式サイト】www.seawolfbakers.com 「近所にあったら、毎日焼きたてのパンを買いに行くのに」と思わせる、ウォーリングフォードのベーカリー。看板商品のサワードウ... -
「開業の地シアトルで面白いことをしたい」 ベーカリー『スイート』経営 渡辺匡太さん
長野県内に5店舗を構える 『スイート（スヰト）』 は、老舗のベーカリーだ。創業者は、松本市で菓子店の次男坊として生まれ、1906年に移民の一人としてシアトルに渡った渡辺宗七郎さん。1913年、シアトル市内にオープンした和菓子店 『開運堂』 が、スイー... -
「人生は一度きり。自分の信じる道を歩み、新たな夢を叶えたい」峰 順子さん（Café Juanita ペイストリー・シェフ/パティシエ ）
2015年12月に開催された『2015 StarChefs Seattle Rising Stars』にて 昨年11月に業界紙 『StarChef』 の新進シェフ（Rising Star）に選ばれ、一躍注目を集めたペイストリー・シェフの峰順子さん。そして今年2月、"米国の料理界のアカデミー賞" と言われる... -
日本風サンドイッチ専門店 『TRES』、ベルビューにオープン
いろいろな種類が楽しめるパーティープレートも 「アメリカのサンドイッチもいいけれど、やわらかくて味わい深い日本のパンで作るサンドイッチがシアトル近辺では手に入りにくい」 そんなアイデアから生まれたのが、11月1日（土）にベルビューでオープンす... -
『Setsuko Pastry』のベーキング教室でカボチャのチーズケーキ作りを体験
材料が並べてあるテーブルで、作り方を確認しながら、それぞれ作っていきます。 ケーキや焼き菓子の注文販売・卸売りを行っている Setsuko Pastry のせつこさんのベーキング教室。普通のスーパーマーケットで買える材料を使うのが基本で、せつこさんの丁寧... -
月替わりのスペシャル・メニューやパンもおすすめ
「Grand Central Bakery & Cafe」（パイオニア・スクエア、イーストレイクほか）パイオニア・スクエア、イーストレイク、ビュリエンに3店舗を展開する 『Grand Central Bakery & Cafe』。中でも、レンガ造りで古い歴史を持つグランド・セントラル・アーケード内にあるパイオニア・スクエア店は、まさにパイオニア・スクエアの老舗だ。 ... -
カリスマ的ベーカーのパンもついておいしさアップ
「Macrina Bakery & Cafe」（ベルタウン、ソードーほか）シアトルの人気カフェ＆ベーカリーと言えば、必ず名前が挙がる 『マクリナ・ベーカリー&カフェ』。「地域に根ざした、小さくてかわいらしいベーカリー」を目指して、1993年の夏に1号店をオープンしたオーナーのレスリーさんは、いまやローカルの間では... -
山東 貴司さん （シーベルベーカリー オーナー ）
現在私たちが使っている "パン" という単語は、フランス語 "Pain" が日本語になったもの。でも、パンの原形とされるものが人類史上に登場したのは、なんと今から約6,000年ほど前のメソポタミアでした。その頃は、小麦粉を水で練った物を無醗酵のまま焼いた...
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