ホーリー・スミス– tag –
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「人生は一度きり。自分の信じる道を歩み、新たな夢を叶えたい」峰 順子さん（Café Juanita ペイストリー・シェフ/パティシエ ）
2015年12月に開催された『2015 StarChefs Seattle Rising Stars』にて 昨年11月に業界紙 『StarChef』 の新進シェフ（Rising Star）に選ばれ、一躍注目を集めたペイストリー・シェフの峰順子さん。そして今年2月、"米国の料理界のアカデミー賞" と言われる... -
世界遺産「和食」をフューチャーする「いただきますの日」、アメリカ人シェフによる和食対決！
世界中の外国人料理人が和食の技術と情熱を競い合う、農林水産省と日経 BP 社共催の「和食ワールドチャレンジ2015」決勝進出をかけ、12月11日、ここシアトルでも熱戦が繰り広げられた。 会場となったパイオニア・スクエアにあるレストラン 『Delicatus』 ...
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