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「わさびは抜いても、真心は抜かない」『Fujiwara』オーナーシェフ 藤原盛次さん（ふじわら・せいじ）
2023年秋、郊外のレントン市で、念願の独立を果たした藤原盛次さん。30歳になる手前で料理の道に入り、オレゴン州ポートランドを経てシアトルに落ち着き、さまざまな日... -
こだわりの手打ちうどんが食べられる 『あづき』 シアトルで隠れ家的な人気 オーナーシェフ・宮田竜治さん
シアトルで唯一の手打ちうどん専門店『あづき』。オーナーシェフの宮田竜治さんは、東京で鮨職人として働いていた時に誘いを受けて渡米し、シアトルにあるいくつかの日... -
シアトル留学生カフェ探訪 第65回 『Belle Epicurean』
皆さん、こんにちは！彩乃です。 小百合さんからのご紹介の通り、先月、友人の結婚式に出席しました。アメリカの結婚式というと、花嫁の着る白以外の色で揃えたドレスを... -
マディソン・パーク（Madison Park）
キャピトル・ヒルの東側に位置する、レイク・ワシントンに面したマディソン・パークは、1900年代初期に開発された古い住宅地。その中心は East Madison Street で、現在...
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