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おはようございます：2024年12月2日（月）〜12月6日（金）
平日午前6時に、シアトル地域の写真をソーシャルメディアの Facebook や X（旧ツイッター）に投稿しています。また、Threads にも不定期でシェアしています。それをソーシャルメディアを利用されていない方にもお届けするため、ウェブサイトでの掲載を再開... -
「シアトルで飲食業に挑戦して、新たな世界が広がった」 デビィソン美雪さん 『Sushi Kashiba』シェフ
シアトルの伝説的寿司職人・加柴司郎さんの店『Sushi Kashiba』で初めての女性シェフとして、お通しや季節の一品を任されているデビィソン美雪さん。結婚を機に渡米し、さまざまな職に挑戦したものの、なかなか長続きせず、一時期は引きこもりがちだったそ... -
おはようございます：2024年11月25日（月）〜11月29日（金）
平日午前6時に、シアトル地域の写真をソーシャルメディアの Facebook や X（旧ツイッター）に投稿しています。また、Threads にも不定期でシェアしています。それをソーシャルメディアを利用されていない方にもお届けするため、ウェブサイトでの掲載を再開... -
おはようございます：2024年10月21日（月）〜10月25日（金）
平日午前6時に、シアトル地域の写真をソーシャルメディアの Facebook や X（旧ツイッター）に投稿しています。また、Threads にも不定期でシェアしています。それをソーシャルメディアを利用されていない方にもお届けするため、ウェブサイトでの掲載を再開... -
おはようございます：2024年10月14日（月）〜10月18日（金）
平日午前6時に、シアトル地域の写真をソーシャルメディアの Facebook や X（旧ツイッター）に投稿しています。また、Threads にも不定期でシェアしています。それをソーシャルメディアを利用されていない方にもお届けするため、ウェブサイトでの掲載を再開... -
シアトル・レストラン・ウィーク
毎年春と秋に開催される『シアトル・レストラン・ウィーク』は、シアトル地域の飲食業界を盛り上げるキャンペーン。 10月27日から11月9日までの期間限定で、シアトル大都市圏にある250以上のレストラン、バー、カフェ、フードトラック、ポップアップショッ... -
シアトルのフリーモントに新オープン！大西益央氏監修のラーメン店『KAYAVA.』で味わう “アルチザン・ラーメン”
『KAYAVA. カヤバ』の外観 2024年10月3日、シアトルのフリーモントに新たなラーメン店『KAYAVA.』がグランドオープンしました。ロケーションはフリーモント・ブリッジのそばで、ランチやディナーにぴったりの一等地。日本の伝統的なデザインを取り入れた落... -
10月3日オープン！大西益央氏監修のラーメン店『KAYAVA.』がシアトルに登場
©︎Kayava/Facebook 2024年10月3日、シアトルに新たなラーメン店『KAYAVA.』がオープンします。 ボストンで成功を収めたラーメン店『Tsurumen Davis』のオーナー兼シェフ大西益央氏が監修する同店のラーメンは、毎日新鮮な食材をたっぷりと使い、長時間煮込... -
シアトルに新たな割烹・寿司レストラン『笑門』（ShoMon Kappo Sushi）がオープン
©︎ ShoMon Kappo Sushi 発展が続くシアトルの日本食業界に、新たに割烹スタイルのレストラン『笑門 ShoMon Kappo Sushi』が登場しました。 シアトルで約30年間にわたり江戸前寿司を提供してきた『Shiro’s Sushi』の姉妹店で、地元ワシントン州の食材と、日... -
「米国の料理界のアカデミー賞」ジェームズ・ビアード賞 2024年のファイナリスト発表
「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を授与するジェームズ・ビアード財団は3日、2024年度のファイナリストを発表しました。 ジェームズ・ビアード賞は、シアトルやワシントン州の飲食店やシェフが広く知られるチャンスの一つ... -
シアトル・レストラン・ウィーク
毎年春と秋に開催される『シアトル・レストラン・ウィーク』は、シアトル地域の飲食業界を盛り上げるキャンペーン。2週間にわたるこのイベントでは、シアトル市内近郊の広範囲なエリアにあるレストラン、バー、カフェ、フードトラック、そしてポップアップ... -
「米国の料理界のアカデミー賞」ジェームズ・ビアード賞 2024年のセミファイナリスト発表
「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を授与するジェームズ・ビアード財団は24日、2024年度のセミファイナリストを発表しました。 シアトルにはミシュランガイドはないので、ジェームズ・ビアード賞はシアトルやワシントン州の... -
シアトルで人気の寿司店20選
シアトルと言えば、シーフード。市内近郊では日本人シェフがオーナーシェフとして活躍している寿司店も多く、新鮮な魚介類を使った寿司が味わえます。 Sushi Kashiba 加柴寿司 加柴司郎さん 1960年代にシアトルに初めて江戸前寿司を紹介し、40年以上にわ... -
手打ち蕎麦！居酒屋！丼！トンカツ！炭火焼き！シアトルの個性的な日本食レストラン
食材が豊富なシアトルでは、ローカルの食材をいかしたさまざまな日本食が楽しめます。ここではオリジナルのメニューを展開している日本食レストランをご紹介します。 Kamonegi かもねぎ 栃木県出身の相馬睦子（そうま・むつこ）さんが2017年10月に開店した... -
「米国の料理界のアカデミー賞」ジェームズ・ビアード賞 2023年のファイナリスト発表
Phở Bắc Sup Shop の鶏肉を使ったフォー 「米国の料理界のアカデミー賞」と言われるジェームズ・ビアード賞を授与するジェームズ・ビアード財団は29日、2023年度のファイナリストを発表しました。 1990年に創設され、1991年に初めて授与したジェームズ・ビ...
